La mejor dieta para bajar de peso

 

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Después de haber atravezado la mayoría de las dietas desde la Atkins (Dieta baja en carbohidratos) hasta la libre de Glutem.  La única que no ha tenido rebotes ni efectos secundarios en mi digestión y en mi salud en general ha sido la dieta lacto ovo vegetariana que es la que estoy practicando actualmente.  El secreto es no consumir ni carnes ni mariscos.  Esta se ha consolidado en mi vida en algo más que una dieta para bajar de peso.  Y ahora disfruto de un nuevo modo de vida.  Me ha traído excelentes beneficos para mi salud y me siento con más energía para hacer ejercicio y con más concentración para practicar meditación y ejercicios de yoga.  Comencé con un peso de 110 kilos y mi peso actual es de 96 kilos.

He podido incrementar mi energía y he logrado levantarme temprano para realizar una caminata todos los días y realizar bailoterapia y aer´òbicos los lunes, miercoles y viernes con mi esposa en el parque Unión Nacional, cerca del Colegio Intisana.  También vamos a participar en una maratón de baile de 3 horas en el próximo mes de Noviembre auspiciado por Ministerio del Deporte con el programa Ecuador Ejercítate.

Esta dieta es la única que me ha dado buenos resultados para lograr disminuir mi peso en más de 14 kilos en menos de 3 meses y me mantengo más activo y saludable.  Claro que he disminuído también en lo posible el consumo de pan diarimente y el consumo de queso que es muy alto en calorías y también el consumo de fritos.  Evito los productos con glutem, ya que la margarina que está entre los ingredientes del pan es lo que más produce inflamación en el organismo y no permite que uno pueda reducir de peso fácilmente.  Tampoco consumo cerveza ya que tiene cebada y es otro de los factores que hacen que uno conserve depósitos de grasa en la parte del abdomen.  Pero sí disfruto de comerme una pizza con ingredientes vegetarianos una vez a la semana para darme un gusto y evitar la ansiedad.

La proteína que necesito la obtengo de un vaso de leche al día y un huevo cocido en cada desayuno.  También consumo constantemente productos como lenteja, fréjol, garbanzo o tofu (carne de soya), lo que me ha ayudado mucho a mantenerme saciado y he logrado que la proteína se mantenga en mi cuerpo durante todo el día.  Las ensaladas frescas siempre están presentes en cada almuerzo y cada cena.  Con ingredientes como lechuga, col, acelga y rúcula; las que mezcladas con tomate orgánico, pepinillo o zanahoria, adherezadas con limón, aceite de oliva y sal, no han faltado en las comidas de todos los días.  También he consumido al menos 5 porciones al día de frutas como la manzana, pera, mandarina, naranja, plátano, sandía, melón, uva, durazno y otras más.

El consumo de frutos secos como nuez, la almendra y la nuez de la india (cashew), las que tienen grasas saludables Omega 3, también han aportado mucho en mi alimentación vegetariana en estos últimos tres últimos meses.  Claro que he cuidado mucho las porciones, ya que los frutos secos tienen muchas calorías.  Pero aportan muchos nutrientes escenciales, grasas y minerales a nuestra dieta.

Los vegetales siempre los cocino al vapor poorque conservan mejor el color, los nutrientes y el sabor de los alimentos.  Pueden probar cocer al vapor champiñones, sukini y berengenas. quedan deliciosas y pueden bañarse con una salsa de yogurt o una salsa natural de tomates.  También cocino al vapor las zanahorias, las remolachas, los frejoles, las arvejas, los brócolis y las lentejas.  Estas también quedan muy bien con limón y aceite de oliva.  El arroz lo mezclo en la olla arrocera, la mitad arroz y la mitad quínoa y lo aliño con cebolla blanca, ajo y una cucharada de aceite de oliva.

El aguacate también es un recurso muy importante en mi dieta vegetariana, tanto para hacer guacamole o para mezclar con la ensalada fresca.  También preparo ensalada rusa con aguacate o una causa rellena vegetariana con papa y otros recursos como el zuquini y la berengena.  Toca tener mucha imaginación para hacer más sabrosos los alimentos o guiarse de un recetario de comida vegetariana.  También en la Internet se encuentran muchas recetas vegetarianas deliciosas.

En resumen la dieta vegetariana hace que seamos más creativos en la forma de cocinar y que nos esforcemos para que cada ingrediente sea el más fresco y de ser posible debemos buscar que los productos que sean orgánicos.  Ya que conservan mejor su sabor natural y no saben a químicos.  Debemos saber que las verduras no son solamente los acompañantes, sino que son el producto principal de las comidas nos esmeramos para que cada bocado sea una delicia nutritiva y debemos esforzarnos para que realce su sabor y su color natural y estaremos seguros que cada bocado va a agasajar nuestro paladar con un sabor único y con un alto valor nutritivo.

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